La popularité de la poutine est passée de nationale à mondiale, puisqu’elle apparaît sur les menus partout dans le monde. Le magazine Maclean’s a donné à la poutine le titre de mets « le plus canadien ». Bien qu’il y ait différentes histoires qui expliquent l’origine de la création de la poutine, il y a deux interprétations qui sont les plus probables. La première dit qu’en 1964, Jean-Paul Roy, le propriétaire du Roy Jucep à Drummondville, a offert de la poutine aux clients pour la première fois. Elle était composée des frites, de sauce et de fromage en grains. La deuxième proposition dit que le titre de « père de la poutine » appartient à Fernand Lachance et à sa femme, Fernande Lettre Lachance. Apparemment, en 1957, un client, Eddy Lainesse a demandé à Fernand Lachance, le propriétaire de Café Idéal, de mettre ses frites et son fromage dans le même sac. Il disait que le mélange allait faire « toute une poutine ». Alors, ce jour-là, la poutine comme on la connait aujourd’hui est née. La sauce pour la poutine a été développée par Fernande Lachance, qui était à base de ketchup. Le Café Idéal était le premier établissement à ajouter la poutine à leur menu.
Passons directement à aujourd’hui, où la poutine est offerte dans les établissements de chaînes, comme Burger King, McDonald’s, et Harvey’s. Maintenant, le plat est aimé partout dans le monde. Malgré le débat autour de l’origine de la poutine, il y a un fait incontestable au sujet de la poutine : elle est absolument délicieuse.
La poutine est un plat si délicieux, riche, décadent et appétissant. Bien que la poutine soit mondialisée et dégustée partout dans le monde, la poutine préparée par les établissements de chaînes ne se compare pas à l’authentique poutine québécoise. Malheureusement, il reste difficile de trouver une poutine délicieuse, en particulier avec du fromage en grains cuit de manière adéquate. Pour une raison ou une autre, il semble que ce soit seulement les Québécois qui sachent bien comment préparer le fromage en grains.
Le Vocabulaire :
Fromage en grains – des morceaux de lait caillé humide.
Plat – ce qui y est contenu, mets.
Établissement de chaîne – une entreprise qui a de nombreux établissements similaires, tous sous la même propriété.
Propriétaire – celui, celle à qui une chose appartient en propriété.
Document de référence : http://plus.lapresse.ca/screens/7a9e910a-1f45-407d-bd8a-66d2b2f51877__7C___0.html
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